Au Nain Fleischermesser Carbonstahl

Artikelnummer: 152.06.04#

Kategorie: Au Nain Messer

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Beschreibung

Optimal für Kenner: Au Nain Fleischermesser Carbonstahl (XC75) mit unbehandeltem Buchenholzgriff

Kohlenstoffstahl-Messer übertreffen rostfreie Edelstahlklingen tatsächlich hinsichtlich ihrer Schärfe und Schnitthaltigkeit. Rasierklingenscharf gleiten die traditionell geschmiedeten Messer aus der Auvergne aufgrund ihres feinen Stahlgefüges durch das Fleisch. Viele Hobbyköche schwören auf Messerklingen aus Carbonstahl, die in Profiküchen nicht mehr verwendet werden dürfen. Da die Stahlklingen fast nur aus Eisen und Kohlenstoff bestehen, sind sie gegen Säure und Feuchtigkeit nicht geschützt und verlangen eine sachgerechte Pflege.

* Ausbeinmesser

Ein kerniges Küchenwerkzeug mit hellem, dreifach genieteten Griff aus Buchenholz: Die extrem scharfe Klinge dieses Spitzenproduktes von Au Nain rückt jeder Fleischsorte kraftvoll zuleibe und kapituliert dank seiner spitzen Form auch nicht vor Gelenkknochen und hartnäckigen Sehnen. Nach dem Gebrauch sollte die kostbare Klinge unter fließendem Wasser gereinigt und sorgfältig getrocknet werden.

* Fleischmesser

Ein Au Nain Fleischermesser, das Hobbyköche rundum begeistert: perfekt in Form und Funktion als Küchenmesser für höchste Ansprüche. Damit gelingen alle Arbeiten, die bei der Vor- und Zubereitung von Fleischgerichten anfällt. Damit die Freude an diesem exzellenten Carbonstahlmesser lange anhält, sollte seine Klinge regelmäßig mit lebensmittelechtem Klingenöl eingerieben werden.

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