Fischer-Bargoin Filetiermesser 20 cm gerade Klinge

Artikelnummer: 352
Hersteller: Fischer-Bargoin

Verfügbare Messerarten:

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Fischer-Bargoin Filetiermesser - mit flexibler, extra scharfer Klinge

Das gerade und das gebogene Filetiermesser aus dem traditionsreichen Familienunternehmen Fischer-Bargoin in Thiers/Auvergne punkten mit ihren flexiblen Klingen aus rostfreiem 12V27 Stahl, auch bekannt als Schwedenstahl. Mit diesen beiden Messern gelingt Ihnen das Filetieren von Fisch und Fleisch mühelos. Um einen Fisch fachmännisch zu filetieren, benötigen Sie ein Messer mit extra schmaler Klinge und scharfer Spitze, damit Sie vom Kopf bis zum Schwanz unter der Haut einen glatten Schnitt ausführen können.

Aus dem Werkstoff 12C27 Stahl des schwedischen Herstellers Sandvik werden Taschen- und Jagdmesser und Küchenmesser aller Art hergestellt. Das in den 1960er-Jahren eingeführte und seither kontinuierlich verbesserte Material überzeugt heute durch eine feinere Mikrostruktur und einen wesentlich höheren Reinheitsgrad. Für die Klingengeometrie von erstklassigen Filetiermessern erweisen sich ein Härtegrad von 56-57 HRC, hohe Schnitthaltigkeit sowie extreme Schärfe und Flexibilität der Schneide aus korrisionsfreiem Stahl als entscheidende Pluspunkte.

Der Ultra Comfort Griff aus widerstandsfähigem Polypropylen der beiden hochwertigen Filetiermesser ist zu über 80 Prozent mit weichem, rutschfestem Elastomer überzogen und bietet einen zuverlässig sicheren Halt. Die ergonomische Form wurde speziell für Profis entworfen.