Kupferpfanne Ø 28 cm Dickwandig NICHT verzinnt

Artikelnummer: 202014NE

EAN: 7426768569352

Kategorie: Kupferpfanne


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Kupferpfanne Ø 28 cm, 100% Kupfer (1,7mm Kupferstärke), mit Stiel aus Gusseisen und Nieten aus Kupfer.


Mit dieser edlen großen Kupferpfanne gelingen Ihnen köstliche und vorzeigbare Gerichte. Als passionierte Köchin oder ambitionierter Koch legen Sie Wert auf frische Produkte und eine tadellose Zubereitung. Ein abgehangenes Entrecôte, Bio-Eier oder knackiges Gemüse aus der Kupferpfanne ohne Beschichtung sind ein Genuss und krosse Krusten comme il faut garantiert.

Die Wärmeleitung klappt bei der flachen, dickwandigen Pfanne perfekt: Sie verträgt sehr hohe Temperaturen, die ideal zum Anbraten sind. Kupfer ist ein weiches Material, und durch die Zugabe von wenig Fett ergibt sich ein überzeugender Antihaft-Effekt.

Salz sollte aber mit dem Metall nicht in Berührung kommen, um die Bildung von Grünspan zu vermeiden.
Am besten salzen Sie Steaks, Eier oder Röstkartoffeln erst nach dem Garen.

Eine exzellente Pfanne aus unverzinntem Kupfer verdient eine sorgfältige Behandlung und gute Pflege. Vorm ersten Gebrauch sollte sie mit ein bis zwei Millimetern Fett bedeckt und erhitzt werden. Innerhalb weniger Minuten ist der Rauchpunkt erreicht (nicht warten, bis schwarzer Rauch aufsteigt!), dann kippen Sie das Öl weg und wischen die Kupferpfanne mit Küchenpapier aus. Nun ist sie einsatzfähig und wird auch zukünftig nur mit Papier gereinigt. So entsteht mit der Zeit eine schöne Patina. Falls Sie die Pfanne mit Spülmittel abwaschen, braucht sie anschließend eine Ölbehandlung. Stecken Sie Ihre wertvolle Kupferpfanne niemals in die Spülmaschine, dann haben Sie Ihr Leben lang etwas von diesem hochwertigen Produkt.

Diese Pfanne besteht komplett aus Kupfer und ist nicht induktionsfähig. Lediglich die Kupferpfannen der Serie B'Chef von Baumalu und der Serie Prima Matera von De Buyer sind für Induktionsherde geeignet.

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Artikelgewicht: 1,64 Kg
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Einträge gesamt: 5
5 von 5 Gebrannte Mandeln

Eine sehr schöne schwere Pfanne. 100% ig wie beschrieben .

.,22.07.2018
5 von 5 Gesund Essen zubereiten

Sehr gute und schöne Pfanne aus Kupfer.
Die Pfanne wird sehr schnell warm und hält die Wärme viel länger.

Wichtiger ist aber, dass die Kupferpfanne viel gesunder für den Menschen ist als eine antihaftbeschichtete Pfanne.

.,01.09.2018
5 von 5 Super Pfanne mit perfekter Handhabe und tollen Bratergebnis

Die Pfanne ist wirklich super, liegt gut in der Hand und das Ergebnis ist einwandfrei.
Diese Pfanne kann in uneingeschränkt weiterempfehlen.

.,24.09.2018
5 von 5 Ein regelrechter Blickfang

Tolles Kochgerät, das mit der geringfügigen Einschränkung, darin befindliches Bratgut -noch- nicht salzen zu können, einen dennoch tolle Ergebnisse erzielen lässt, Pilze z.B., bei mir vormals immer problematisch, waren darin einfach so hinzubekommen, ohne dass man sich danach denkt, besser gleich ne Dosenware hätte verwenden zu sollen!

.,23.01.2020
5 von 5 Stilvolle Pfanne

Pro:
- schicke, authenthische und schwere Pfanne
- Wärmeübertragung geht wirklich sehr flott, ein Anbrennen passiert bei weitem nicht so leicht wie mit Edelstahlpfannen
- eine Unwucht der Pfanne (wie es bei mir der Fall war) lässt sich durch Drücken bzw. vorsichtiges Hämmern ausgleichen

Contra:
- bei mir zumindest brennt Essen trotzdem nach einer gewissen Zeit an, aber das lässt sich wohl nicht verhindern und ist normal
- die Pfanne verfärbt sich in alle möglichen Farben, nach jedem Kochvorgang sieht sie etwas anders aus, ich persönlich finde das gut

Fazit:
- eine sehr schicke und gute Pfanne :-)

.,30.04.2020
Einträge gesamt: 5
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