Prima Matera Kupfer Edelstahl Sautoir mit Deckel

"Prima Matera" Kupfer-Edelstahl-Sautoir Inocuivre Induction

Der Sautoir Inocuivre Induction der Serie "Prima Matera" von de Buyer besteht zu etwa 90 % aus Kupfer und zu 10 % (Innenwand, Griffe und Boden) aus Edelstahl. Er zeichnet sich durch ein edles Design und hochwertige Verarbeitung aus. Das Besondere: anders als handelsübliches Kupfer-Kochgeschirr ist dieser Sautoir - so wie auch die übrigen Inocuivre-Induction-Produkte der "Prima Matera"-Serie - durch seine Ausstattung mit einem speziellen ferromagnetischen Boden für das Kochen bzw. Braten auf Induktionsherden ausgerichtet. So haben auch Fans von Herden mit Induktionsfeldern die Möglichkeit, beim Kochen und Braten von der hervorragenden Wärmeleitfähigkeit des Kupfers zu profitieren. 
Der Sautoir wird mit einem passenden Deckel geliefert, sodass die Temperaturentwicklung im Inneren noch besser kontrolliert werden kann.
Der Sautoir Inocuivre Induction ist in zwei unterschiedlichen Größen erhältlich mit einem Fassungsvermögen von 3,1 Litern bzw. 4,9 Litern und einem Durchmesser von 24 cm bzw. 28 cm. Die Randhöhe von 7,5 cm bei der kleineren und 9,3 cm bei der größeren Ausführung, ist hoch genug, um den Sautoir nicht nur zum Kurzbraten/Sautieren, sondern auch für das Arbeiten mit Flüssigkeiten zu verwenden - beispielsweise für die Zubereitung von schmackhaften Soßen, wie bei einem Gulasch oder auch Zürcher Geschnetzeltem und ähnlichen Fleischgerichten.