Eisenpfanne "Carbone plus" von de Buyer
Hauptabnehmer für Eisenpfanne Carbone plus von de Buyer ist vor allem die Gastronomie und die Profiküche denn mit einer Stärke von 3mm sind die Pfannen äußerst robust und stabil und mit der guten Auswahl an verschiedenen Größen, ist die Eisenpfanne vielseitig einsetzbar auf allen Herdarten.
Die Angabe des Durchmessers aller Pfannen bezieht sich auf die Öffnung. Der Durchmesser des Bodens entspricht dem angegebenen Durchmesser abzüglich ca. 8cm
Sie bekommen die Eisenpfanne "Carbone plus" bereits ab einer Größe von 24cm Durchmesser und mit einer Höhe von 3,9cm. Das Gewicht liegt bei 1,35 kg. Allerdings beträgt die Stärke bei der kleinsten Variante 2,5mm und eignet sich besonders gut für den alltäglichen Gebrauch und kleine Portionen.
Die Eisenpfannen "Carbone plus" von de Buyer haben ab einem Durchmesser von 32 cm einen zusätzlichen Griff gegenüber des Stieles (Leider nicht auf dem Foto abgebildet!). Damit können Sie die großen und schweren Eisenpfannen besser handhaben.
Die Eisenpfanne mit einem Durchmesser von 28cm und einer Höhe von 4cm ist mit einem Gewicht von 2,10 kg etwas schwerer aber immer noch handlich. Zusammen mit der größeren Alternative mit 32cm Durchmesser, einer Höhe von 4,2cm und mit einem Gewicht von 2,65 kg, spielen diese beiden Eisenpfannen im Mittelgewicht und braten Fleisch, Fisch oder größere Gemüseportionen zuverlässig und schmackhaft an.
Die größte Vertreterin der Eisenpfanne ist die mit 36cm Durchmesser, die sich mit herausfordernden großen Portionen zu Helfen weiß. Gerade in der Gastronomie darf diese nicht fehlen. Mit einer Höhe von 5,1cm kann diese viel fassen und mit einem Gewicht von 3,50 kg kann man gleich seine Leidenschaft für das Kochen mit etwas Muskeleinsatz am Herd unter Beweis stellen.
Erfahren Sie mehr über Pflege und Gebrauch der Eisenpfanne oder den elsässischen Hersteller de Buyer.
