Eisenpfannen Mineral B Element von de Buyer
Die Eisenpfanne "Mineral B Element" von de Buyer ist eines jener unverzichtbarer Dinge, die man unbedingt in der eigenen Küche haben muss. Eisenpfannen sind nicht nur historisches Kulturgut und lang bewährtes Küchenwerkzeug, das auf jedem Herd eingesetzt werden kann, sondern auch ein Lieferant für Schmackhaftes und Qualität. Denn man wäscht eine Eisenpfanne nicht aus, auf diese Weise entwickelt sich mit der Zeit eine Patina, die nicht nur schützt, sondern auch einen unverwechselbaren Bratgeschmack erzeugt.
Braten Sie in Ihrer Eisenpfanne saftige Steaks an oder Fischfilets wie Lachs, Heilbutt in Kräutern oder große Gambas in Knoblauch. Die traditionelle Form der Eisenpfanne ist die “Poêle lyonnaise“; sie hat einen niedrigen Rand und eignet sich daher besonders gut zum sehr heißen Anbraten und Wenden von Speisen unterschiedlichster Art.
Das Besondere der handgefertigten Eisenpfannen, ist nicht nur das edle Design und die Qualitätsarbeit der traditionsreichen Firma de Buyer, sondern auch der Gehalt von 100% Eisen und die sorgfältige Nachbehandlung: Sie bekommen Ihre Eisenpfanne frisch poliert und mit echtem Bienewachs überzogen. Dies bietet einen natürlichen Antioxidationsschutz und macht das Metall schön glänzend.
Die kleinste Variante dieser Eisenpfanne hat einen Durchmesser von 24cm und eine Höhe von 3,9 cm mit der Wandstärke von 3 mm und wiegt 1,39 kg. Der Neigungswinkel des Randes beträgt auf jeder Seite ca. 4cm, sodass die Bodenfläche insgesamt 8cm kleiner ist als die Öffnungsfläche. Dies ist aber kein Platzverlust, sondern, ganz im Gegenteil, ein Zugewinn für die Qualität Ihrer zubereiteten Speisen: Wasser kann schneller verdunsten und das volle Aroma kann sich entfalten ohne dass das Fleisch oder Gemüse seinen knackigen Biss verliert.
Die etwas größere Variante ganz aus Eisen ist mit einem Durchmesser von 28cm und einer Höhe von 4cm zu haben. Das Gewicht liegt bei 2,17 kg. Der Neigungswinkel des Randes beträgt auf jeder Seite ca. 4cm, sodass die Bodenfläche insgesamt 8cm kleiner ist als die Öffnungsfläche. Auch hier ist die Bodenfläche 8cm kleiner als die Öffnungsfläche.
Die größte Variante der Pfanne ganz aus Eisen hat einen Durchmesser von 32cm mit einer Höhe von 4,2cm und einem Gesamtgewicht von 2,65 kg und hat einen zusätzlichen Griff gegenüber des Stieles (Leider nicht auf dem Foto abgebildet!). Auch hier ist die Bodenfläche 8cm kleiner als die Öffnungsfläche. Mit ihr lässt sich für ein großes Menü oder einfach nur Großes leicht und einfach zubereiten.
Wollen Sie etwas für Ihr Leben, so investieren Sie in eine Eisenpfanne!
Erfahren Sie in diesem Sinne etwas über Eisenpfannen und schauen Sie sich das Video von de Buyer an oder lesen Sie etwas über den hiesigen Hersteller de Buyer.
