Die Kupfer Schmorpfanne / Kupfer Sauteuse von Baumalu ist der ideale Kupfertopf zum Anbraten, Schwenken und Köcheln
Der Kupfertopf ist innen verzinnt und hat - ab einem Durchmesser von 20 cm - eine Kupferstärke von 1,7 mm
Der Stiel ist aus Gusseisen
Der passende Kupferdeckel wird mitgeliefert und ist innen verzinnt
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Wissenswertes über KupfertöpfeEdles Kupfergeschirr und mehr: Baumalu aus Baldenheim
Über dei Kupfer Schmorpfanne - Kupfer Sauteuse:
Das Wort "Sauteuse" stammt ursprünglich von dem französischen Verb "sauter" ab, welches in der deutschen Übersetzung "hüpfen" oder "springen" heißt. Damit ist die flinke Bewegung aus dem Handgelenk gemeint, mit der das kleingeschnittene Fleisch in der Kupfer-Schmorpfanne während des Anbratens geschwenkt wird. Für die Kupfer-Sauteusen ist der Rand charakteristisch. Die Sauteuse ist wie eine Kreuzung aus Topf und Pfanne und vereint die Vorteile beider in sich. Damit das Schwenken gut mit der Kupfer-Sauteuse gelingt, ist diese wie eine Pfanne mit einem Stiel aus Gusseisen ausgestattet.
In den Kupfer-Schmorpfannen oder Kupfer-Sauteusen von Baumalu gelingt einfach alles, egal ob Sie in ihnen kochen, schmoren oder braten.
In der kleinsten Kupfer-Sauteuse von 16 Zentimeter Durchmesser lässt sich Butter sanft schmelzen und mit Kräutern zu einer aromatischen Kräuterbutter vermengen, passend für ein a point gebratenes Steak.
Die Kupfer-Schmorpfannen von 20 Zentimeter Durchmesser, eignen sich vorzüglich, um darin langsam ein wunderbares Risotto köcheln zu lassen. Dank der guten Wärmeleitfähigkeit des Kupfers, lässt sich die Temperatur des Risottos während des gesamten Kochvorganges gleichmäßig halten.
Die Sauteuse mirt 22 cm eignet sich vorzüglich für die Zubereitung eines Ragouts von Gewürzorangen zu kochen. Mit einer Kugel Eis serviert, ist dies ein Dessert, welches nicht nur an Weihnachten begeistert. Ob für die Zubereitung von glasierten Möhrchen oder Zuckererbsen – die Kupfer-Sauteuse von Baumalu ist für viele kleine und große Speisen die richtige Wahl. Wer seine Gäste mit etwas ganz Besonderem überraschen möchte, serviert einfach das fränkische Schäufelchen zusammen mit dem Gemüse in der Kupfer-Schmorpfanne portionsweise.
Haben Sie schon einmal ein Perlhuhn probiert? In der Kupfer-Schmorpfanne mit 24 Zentimeter Durchmesser lässt sich ein Frikassee vom Perlhuhn einfach und leicht zubereiten. Man zerteilt das Perlhuhn in vier Teile, zwei Keulen und zwei Brusthälften und schmort diese in der Kupfer-Schmorpfanne ganz einfach mit Räucherspeck. Mit Ingwerscheiben gewürzt, ist das Perlhuhn ein wirklich standesgemäßes Sonntagsessen.
Die große Kupfer-Schmorpfanne von 28 Zentimetern Durchmesser bietet in ihrem Inneren viel Platz. Mehr als vier Liter Inhalt reichen durchaus, um in der Schmorpfanne eine große Portion Ratatouille zuzubereiten, ausreichend für sechs sehr gute Esser. Wer gerne viele Gäste hat und diese liebevoll bekochen möchte, wird diese große Kupfer-Sauteuse nicht missen wollen. Mit ihr lassen sich auch etwas größere Mengen einfach zubereiten.
