Hochwertiges, reines Entenfett bzw. Entenschmalz von LA BELLE CHAURIENNE aus Südfrankreich: ideal zum Braten, ersetzt Butter oder Öl beim Kochen und Backen - gesund und sparsam im Verbrauch.
Beste Qualität zum Braten: Entenfett
Die Provinz Languedoc im französischen Südosten ist die Heimat der Küche à la "façon Sud-Ouest", die sich als bodenständig-mediterran bezeichnen lässt. Hier ist es üblich, beim Kochen anstelle von Butter oder Öl das pure Fett von Enten oder Gänsen zu verwenden. Die Zubereitung von Kartoffeln, Steinpilzen und vielem mehr gelingt perfekt mit Fetten von außergewöhnlicher Reinheit, die Ihren Speisen ein einzigartiges Aroma verleihen. Auch eine bewusste Ernährung kommt ohne Fett nicht aus, welches zudem die Funktion als wichtiger Geschmacksträger erfüllt.
Studien belegen, dass Entenfleisch und -fett einen enorm hohen Nährwert besitzen und der Gesundheit des Menschen zuträglich sind. Entenfett und Gänsefett bzw. Entenschmalz und Gänseschmalz enthalten zwei Mal weniger gesättigte Fette als Butter und können zur Reduktion des Cholesterinspiegels beitragen sowie das Risiko auf Herz-/Kreislauf-Erkrankungen vermindern. Bereits in der Antike war der gesundheitliche Nutzen naturreiner Fette bekannt. Dank seiner geschmeidigen Konsistenz und seiner hervorragenden Brateigenschaften hat sich das Fett von Ente und Gans einen festen Platz in der traditionellen französischen Küche erobert und ist auch aus der modernen Zubereitung von Speisen nicht wegzudenken.
Auf einen Nenner gebracht: Das in den Medien als "French Paradox" bezeichnete Phänomen lässt sich ebenfalls mit dem Verzehr von gesundem Enten- und Gänsefett in Verbindung bringen. Weitere Vorteile bestehen im Geschmack und in den spezifischen Eigenschaften dieser Fette: Sie sind sehr ergiebig im Verbrauch, halten lange, verteilen sich perfekt beim Schmelzen, vertragen sehr hohe Temperaturen und eignen sich daher ideal zum Braten von Fleisch, Kartoffeln und Gemüsesorten wie beispielsweise Steckrüben, Kohl oder Kürbis.
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Die sorgfältig gefilterten Fette erhalten Sie als Vollkonserve im Glas mit Drehverschluss. Diese hat 300g reines Fett zum Inhalt. Nach dem Öffnen wird das Glas mit Enten- oder Gänsefett kühl gelagert. Der dicht schließende Drehverschluss sorgt dafür, dass sich das Fett mehrere Wochen lang im Kühlschrank hält. Sie brauchen nur sehr wenig davon für eine Mahlzeit und werden feststellen, wie ökonomisch Sie damit haushalten können.
LA BELLE CHAURIENNE "Graisse de Canard" (100% reines Entenfett / Entenschmalz zum Braten, Backen und Kochen) 300 g (Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.01.2026)
Nährwert pro 100 g: 3618 kJ (880 kcal)
Fettgehalt: 96,3 g , davon 30,2 g gesättigte Fettsäuren / 0 g Kohlenhydrate davon Zucker 0 g / Eiweis 0,4 g / Salz: 0,02 g
Das Entenfett ist frei von Gluciden und Zucker.
Hersteller: SAS Conserverie du Languedoc - 75 rue Paul Sabatier - ZI d'en Tourre - BP 1356 - 11 493 CASTELNAUDARY cedex, Frankreich.
Estampille sanitaire / Health stamp : FR 11.076.006 CE - Zoll code : 1501 90 00 00
